Saya membeli acuan roti di pasar lambak, dan kehidupan saya – dan sandwic – tidak lagi sama sejak itu.
Selamat datang ke Beli Benda Ini, lajur dapur dan perkakas rumah yang menggembirakan penulis Eater dan pakar industri.
Beberapa bulan yang lalu, saya sedang melayari pasar lambak terbuka di Lambertville, New Jersey, mencari perhiasan yang sempurna, apabila saya melihat dua kapal roket perak kerinting berdiri tegak di atas meja.Lelaki yang duduk di meja itu melihat ekspresi bingung saya dan terus berkata kepada saya: "Tiub roti."“Lima dolar setiap satu.”Sama ada kerana misteri lelaki itu, atau kerana misteri paip, saya tahu bahawa saya memerlukannya.Apabila saya kemudiannya menemui rakan saya, saya mengambil pembelian baharu saya dan berkata, "Tiub roti."
Apakah tiub roti?Jangan dikelirukan dengan Breadtube, sebuah kumpulan dalam talian berhaluan kiri yang diilhamkan oleh manifesto anarko-komunis Peter Kropotkin "Winning Bread".Breadtube adalah seperti namanya: tiub yang anda gunakan untuk membakar roti anda.Tersedia dalam lima bentuk hiasan – bunga, segi empat sama, hati, kerang dan bintang – batang roti dan roti yang dibuatnya adalah seperti mengadakan pesta sandwic: pelik, pelik, dan jika anda memainkannya dengan betul, ia sedap..
The Pampered Chef, syarikat yang membuat roti gulung pada akhir 90-an, mengiklankannya dalam brosur yang disertakan: "Tukar doh roti sejuk biasa anda kepada bentuk yang menyeronokkan dan aneh untuk bakul roti, pembuka selera, pembuka selera dan pencuci mulut yang menyeronokkan."Perkara kegemaran saya.Tetapi bukan itu sahaja: “Tiub roti boleh digunakan sebagai penghiris untuk menghiris keju, charcuterie atau adunan biskut.Padankan bentuk daging dan keju dengan roti yang anda buat dalam tiub!”Imej ini langsung daripada mimpi ngeri., tetapi saya dengan cepat menjadi terpesona dengan idea roti bakar menara kipas.$10 untuk sesuatu yang sangat cemerlang adalah mencuri.
Buku kecil yang disertakan dengan tiub roti menyenaraikan "doh baguette sejuk" sebagai bahan utama untuk lima daripada lima resipi roti, jadi (melainkan anda mempunyai doh baguette sejuk di tangan) anda perlu mencari cara menggunakan tiub sebagai bahan utama.bahan.bekas bakar.Saya telah mendapati bahawa resipi mudah untuk sandwic roti putih adalah mencukupi, kerana kesederhanaan lebih cenderung untuk mencapai hasil yang diinginkan.Anda juga boleh mencuba roti dengan kismis atau biji – seorang blogger malah berjaya dengan roti labu – cuma jangan campurkan brownies dengan sesuatu yang lebih nipis.Kaedah tiub roti harus mudah, yang paling penting.
Bila doh dah siap, masukkan sedikit minyak pada tabung roti dan penutup, isi doh dan tutup penutup.Roti dibakar tegak dalam tiub di dalam ketuhar, yang membantu mereka meletus.Kemudian anda perlu menunggu berjam-jam yang menyakitkan sehingga roti benar-benar sejuk untuk mengeluarkan roti besar dari kerak tiub.
Apabila anda membakar banyak roti di rumah, tugas itu kadangkala kelihatan membosankan - lagipun, sebuku roti mempunyai banyak rupa, dan kebanyakannya bergantung pada tahap kemahiran anda.(Walaupun saya agak pasti saya boleh tocang rambut saya sendiri, roti saya sentiasa kelihatan seperti beberapa ular lucah.) Tetapi menggunakan tiub roti menyelesaikan masalah sekali-sekala dengan penaik roti biasa, menjadikan roti itu seni canggih.Bentuknya memerlukan sedikit usaha, bukan bentuk seni roti peringkat tinggi yang memerlukan terlalu banyak usaha.Potongan yang terhasil sesuai untuk snek kecil, sandwic mini atau sebagai asas untuk snek.
Melihat roti yang berbentuk aneh ini memberikan suntikan serotonin yang sangat diperlukan, dan yang lebih penting, roti roti yang disusun secara menegak di sebelah satu sama lain, adalah lagu angsa untuk kulit album Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Saya tidak mengatakan batang roti telah mengubah hidup saya, tetapi saya tidak mengatakan mereka juga tidak.Walaupun ia dikeluarkan lebih 20 tahun yang lalu, nampaknya terdapat banyak borang yang tersedia di Etsy, eBay dan Amazon - cepat, saya perhatikan lebih banyak lagi.
Seperti yang ditunjukkan oleh dua permainan baharu itu, ini bukan tentang mempelajari resipi tertentu, tetapi tentang cara anda boleh mengubah gaya hidup anda.